SOUVENIR d'ANNECY

Septembre 2009

Vous pouvez toujours retrouver les photos de Gilles et Edith en cliquant ici

Voici en complément l'histoire de "LA GROLLE"

Parmi les usages connus au fil des siècles, les montagnards pratiquaient avec une prédilection particulière celui de boire ensemble, à la ronde, chacun buvant à la coupe de bois: "LA GROLLE"

La grolle était remplie d'un bon petit vin frémissant ou d'un café-eau de vie brûlant; on la faisait passer de mains en mains en se portant des toasts.

La forme et le nom de cette coupe sont restés inchangés depuis l'époque des croisés et la grolle, déjà célébrée par les troubadours bretons, a donné naissance à une juteuse floraison d'art rustique, à un bon goût champêtre et il a fait connaître la rude vie montagnarde.

La grolle était descendue de l'étagère uniquement lors des rites calendaires des fêtes de famille.

Elle était considéréecomme une relique et conservée jalousement d'une génération à l'autre.

RECETTE pour la "Coupe de l'Amitié" ou "GROLLE".... imprimer la recette

Préparation de la Grolle:
Avant la première utilisation (1 à 2 heures avant), mettre 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de vie dans la grolle afin qu'elle soit humide.

Recette:
Ingrédients:
2/3 de café;
1/3 d'eau de vie (marc, grappa, mirabelle, génépi....)
sucre à volonté
zestes d'orange et de citron
la muscade est facultative

- Verser le café bien chaud dans la coupe
- Ajouter les zestes de fruits
- Parsemer abondamment le bord de la coupe avec du sucre en poudre
- Arroser ensuite avec de l'eau de vie
- Enflammer le tout (il faut aider le sucre qui se caramélise, à descendre dans la coupe en ayant soin de toujours remuer)
- Remettre le couvercle
- Boire chacun son tour ...en passant à son voisin qui utilise le trou suivant....ambiance assurée

Article de fabrication artisanale:
- La coupe de l'amitié se "culotte"; c'est meilleur après quelques utilisations
- Elle ne se lave pas (elle pourra éventuellement être nettoyée à l'aide d'un chiffon humide et chaud)
- Elle ne devra pas être placée près d'une source de chaleur qui pourrait provoquer des fentes....
- Elle est garantie 18 mois!